Membuat Plecing Kangkung Bali Ini Nih Resepnya

Plecing Kangkung sudah dikenal luas bagi masyarakat di Bali dan Lombok, ciri  khas masakan ini terletak pada bumbu plecingnya yang berbeda dengan bumbu siram untuk sayuran pada umumnya.

www.kulinerankita.com
Nah cara membuat Plecing Kangkung  sendiri di rumah cukup mudah, so mulai aja ya, ini dia resepnya  :

Persiapkan Bahan secukupnya seperti sayur kangkung ( 1 ikat/ secukupnya)
Juga untuk Bumbu sambal plecing :
  1. Terasi dibakar sebanyak 1 sendok teh aja.
  2. 100 ml air.
  3. 1 buah tomat, 3 cabe besar,  5 cabe rawit, 3 butir bawang putih, 2 butir bawang merah.
  4. 2 sendok makan minyak.
  5. 1 jeruk limau, belah dua.
  6. 1 sendok teh garam.
  7. 1/3 sendok teh gula.

Cara Membuat dan Memasak Plecing Kangkung  :
  1. Kangkung setelah di cuci bersih, lalu rebus dalam air berisi 1 sendok teh garam. (agar kangkung tidak berubah coklat). Kangkung yang telah matang ditiriskan, lalu disuwir-suwir, sisihkan di piring.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau.
  3. Letakkan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi, gunakan api sedang masak hingga air habis, sisihkan.
Dan menu Plecing Kangkung Bali siap disajikan:  dengan ,meletakkan sambal plecing di atas kangkung yang sudah di suwir-suwir dan beri air perasan jeruk limau, aduk rata. siap di sajikan...yummy!!