Bahan-bahan :
1 ekor daging ayam yang sudah di potong dan dibersihkan
4 siung bawang putih yang sudah diiris halus
10 butir bawang merah yang sudah diiris halus
5 sdm minyak samin
4 sdm ketumbar halus
1 sdt lada halus
1 sdt pala
1 potong kayu manis
1 sdm asam jawa
2,5 gelas santan jinten secukupnya
Air dan garam secukupnya
1 buah kunyit yang dihaluskan
1 buah lengkuas yang dihaluskan
10 buah cabe merah yang dihaluskan
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus atau ungkeb daging ayam skurang lebih selama 30 menit.
- Tumis semua bumbu yang sudah di iris halus, lalu masak dengan api sedang hingga tercium bau harum.
- Masukkan ketumbar dan daging ayam potong dengan air dan rebuslah dengan api sedang.
- Masukkan santan beserta air asam jawa dan aduk hingga rata. Tunggulah sampai benar-benar matang, sajikan dimangkuk, lalu hidangkan.
- Agar lebih nikmat hidangkan juga dengan nasi hangat.