Kacang panjang, dipotong - potong panjang 3 cm, Lalu di Rebus
bayam, dipotong - potong, lalu di rebus
Kol, iris halus, Lalu di rebus
Tauge, Di rebus
Santan kental, didihkan.
Jeruk limau, peras ambil airnya.
Bumbu - Bumbu Jukut Urap Khas Bali :
bawang merah, di iris tipis
bawang putih, di iris tipis
cabai merah keriting, di iris halus
cabai rawit merah, di iris halus
daun jeruk purut, di iris halus
terasi goring, di haluskan
merica bubuk
gula pasir
garam.
Cara Membuat Jukut Urap Khas Bali :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beurbah menjadi kuning kecoklatan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Lalu angkat.
- Campur semua tumisan bumbu dengan terasi, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Lalu tambahkan santan mendidih dan air jeruk limau, lalu aduk sampai rata.
- Kemudian sayuran yang sudah direbus ditaruh di atas piring.
- Lalu siram dengan bumbu (sebagai saos jukut), lalu aduk hingga rata,
- Nah tinggal disajikan. Selamat menikmati sensasi Jukut Urap