Resep Es Ancruk Khas Kota Singaraja

Saat berkunjung Kota Singaraja selain tempat wisatanya, salah satu hal yang menarik  yaitu banyaknya jenis kuliner  di  kota ini,  salah satunya yang   memiliki nama unik yaitu Es Ancruk.

Cara buat Es_Ancruk-singaraja.jpg

Selain tersedia setiap harinya,  Es Ancruk biasanya paling banyak dicari untuk takjil saat berbuka puasa  karena memang lezat dan terasa segar jika dikonsumsi. Kuliner dengan campuran   bubur sumsum, printil, ketan, bubur sagu mutiara, agar-agar, sirup  disajikan di dalam satu mangkok sangat menarik dan menimbulka  selera untuk mencoba.

Es_Ancruk-singaraja.jpg

Hampir di setiap kampung - kampung islam di kota singaraja banyak terdapat penjual jual es ancruk.  Tempat penjual es ancruk yang paling populer di kota singaraja salah satunya  yaitu di warung Sarinah, Jl. Hasanudin, Buleleng, Bali,  dekat dengan eks Pelabuhan Buleleng, ditempat ini setiap hari tersedia es ancruk.

Resep es ancruk singarja

Nah,  cara membuat Es Ancruk sangatlah mudah,  Yuk cobain membuat sendiri dirumah. Bahan - bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es ancruk seperti dibawah ini.

Baca Juga : Resep Sate Plecing Khas Kota Singaraja

Untuk bahan Ancruk

Tepung Beras
Air Panas secukupnya
Pewarna makanan

Bahan untuk bubur sumsum

Tepung Beras
Santan cair secukupnya
Daun pandan

Bahan untuk membuat Kolak

Pisang Raja yg matang
Gula pasir
Santan
Daun pandan

Cara membuat Ancruk.
  1. Panaskan air hingga mendidih 
  2. Uleni tepung Beras ketan hingga kalis sempurna.
  3. Tambahkan pewarna makanan secukupnya 
  4. Rebus dengan air mendidih hingga butiran ancruk mengambang 
  5. Lalu Angkat dan tempatkan di dalam air matang agar tidak lengket 
Membuat bubur sumsum
  1. Tuangkan terlebih dahulu santan cair ke dalam panci, diikuti dengan tepung beras, lalu diaduk -aduk sebentar  
  2. Panaskan adonan di atas api sedang, tambahkan daun pandan
    Adonan diaduk hingga mengental, angkat Jangan mencampur tepung ke dalam santan yg panas karena akan membuatnya menggumpal 
Membuat Kolak
  1. Rebus pisang di dalam air yg telah ditambahkan gula hingga pisang berubah warna
    Masukkan daun pandan, tunggu hingga harum
    Terakhir tuang santan ke dalam panci diaduk terus hingga santan merata, 
  2. Masak hingga pisang berubah warna dan agak lembek.

Cara penyajian Es Ancruk 

Sajikan kolak, ancruk dan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
Silahkan ditambahkan kombinasi seperti es batu,agar-agar danlainnya sesuai selera.