Makanan tradisional khas Sunda yang satu ini sudah populer dimana - mana, mulai dari warung makan kecil hingga restauran berkelas ataspun menyediakan Menu Nasi Timbel.
Nasi Timbel merupakan nasi putih biasa yang dimasak kembali dengan dibungkus daun pisang kemudian dikukus dan biasanya disajikan dalam kedaan hangat bersama lauk pauk pelengkap
seperti ayam goreng, ayam bakar, daging goreng, empal, tahu goreng, tempe goreng, sambal, dan lalapan sayur segar.
Nah, untuk mengetahui cara membuat nasi timbel komplit seperti tersebut diatas, berikut ini langkah - langkahnya.
Bahan-bahan Yang perlu disiapkan :
150 gram nasi putih biasa
1 potong dada atau paha ayam
100 gram daging sapi rebus
3 mata asam jawa
daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
1/2 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 cm kunyit
Bahan untuk membuat sambal :
4 buah cabai merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt gula
garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap lainnya :
tahu goreng
tempe goreng
lalapan
Cara membuat Nasi Timbel Komplit :
- Baluri dan rendam daging dan ayam dengan menggunakan bumbu halus dan asam jawa kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit atau kira - kira sampai bumbu meresap, lalu goreng daging dan ayam sampai matang dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Nah untuk membuat sambalnya dengan cara merebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat kemudian diblender atau diulek serta tambahkan bumbu-bumbnya. Masak sambal dengan cara digoreng sampai keluar minyak dan matang sempurna dengan rasa sudah sedap. Angkat dan sisihkan.
- Bungkus nasi putih dengan menggunakan daun pisang sambil ditekan-tekan agar padat kemudian kukus sampai nasi panas.
- Angkat dan sajikan nasi timbel beserta dengan ayam goreng, daging goreng, sambal, serta bahan pelengkap lainnya pada satu wadah atau piring.