Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Sangat Mudah Langsung Cobain Aja

Papeda merupakan makanan khas dari Papua, namun dikenal tidak hanya di papua masyarakat  Maluku Utara pun mempunyai makanan Papeda ini.

Papeda adalah sejenis makanan yang terbuat dari tepung sagu dengan tekstur yang kenyal. Biasanya disajikan bersama ikan kuah, untuk membuatnya pun terbilang mudah Anda hanya memerlukan beberapa bahan seperti ikan tawar/ikan laut, tomat serta bahan bumbunya seperti cabai merah, garam, laos dan air jeruk. Sederhana kan.

Mau coba buat sendiri dirumah, ini dia resep cara membuat Papeda dengan Ikan Kuah Kuning :

Pertama Siapakan bahan membuat papeda.
 

100 grm tepung sagu
1 sdt gula pasir putih
1 sdt garam dapur halus
1000 ml air putih

Kedua Siapkan Bahan Untuk Membuat Ikan Kuah Kuning

500 grm ikan tongkol, bersihkan lalu rendam dengan air jeruk dan garam
6 buah cabe rawit
5 batang daun kemangi
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, geprek memar
3 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
600 ml air putih

Ketiga Siapkan Bumbu Yang dihaluskan untuk ikan kuah kuning

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit, bersihkan
5 buah Kemiri
2 cm jahe, kupas dahulu
1 sdm gula pasir putih
1 sdm penyedap rasa
1 sdm garam halus

Keempat Cara Membuat Papeda
  1. Silahkan anda rebus air yang sudah disiapkan sampai mendidih
  2. Kemudian tambahkan tepung sagu, gula pasir dan garam
  3. Aduk terus hingga tepung sagu larut dan encer, tunggu sampai matang
  4. Biasanya kalau sudah jadi papeda olahan menjadi lebih bening dan putih
  5. Papeda siap untuk disajikan.

Kelima Cara Membuat Ikan Kuah Kuning
  1. Silahkan tumis bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu, aduk sampai agak harum
  2. Lalu tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, aduk lagi hingga rata
  3. Tuangkan air putih kedalam tumisan, dan tunggu hingga mendidih
  4. Sekarang masukan ikan yang sudah direndam tadi bersama cabe rawit, gula pasir, penyedap rasa dan garam, aduk dan rasakan sampai rasa benar-benar pas
  5. Tunggu sampai matang, kemudian tambahkan air perasan jeruk dan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat
  6. Sekarang anda siapkan papeda dalam piring saji, kemudian siram dengan ikan kuah kuning
  7. Papeda ikan kuah kuning siap disajikan.