Beberuk Terong Khas Lombok, Begini Nih Cara Buatnya

Beberuk Terong merupakan adalah salah satu kulineran khas yang berasal dari Pulau Lombok, dan  dapat dijumpai juga dibeberapa tempat pelosok diluar pulau lombok.  Kulineran  ini biasanya dikonsumsi bersama plecing kangkung dan ayam bumbu khas Taliwang.

Nah untuk membuatnya terbilang mudah, berikut ini resep Beberuk Terong yang dapat di dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan (disesuaikan dengan kebutuhan)

1 Kg Terong bulat Hijau

Bumbu halus :

5 bawang putih
5 bawang merah
5 buah kemiri
Seruas kencur
2 terasi Abc

Bumbu rajang :

1/2 bawang bombay
3 cabe besar merah iris²
2 tomat iris²
Bawang daun seckupnya
Garam+Gula

Langkah Selanjutnya :

1. Potong - potong  Terong, lalu siapkan semua Bumbu halus dan Bumbu Rajang Beberuk Terong khas Lombok;
2. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu rajang,tambahkan sedikit air masukan terong bulat, biarkan sampai terong Matang. Cobain cek rasa , kalau sudah dirasa pas rasa (garam & gula) ya, tinggal disajikan